Recetas
Qué rico es comer bien (y sano)
Aquí podrás encontrar algunas preparaciones sabrosas y saludable, ponlas en práctica y cuéntame como te quedaron
Arepas de Zanahoria
Harina de maíz 2 tazas (puede sustituirse por maicena)
Margarina 1 cda
Zanahoria rallada fina 1 taza
Sal 1 pizca
Agua suficiente para mojar la masa
Preparación: Recuerde lavar muy bien sus manos antes de comenzar cualquier preparación de comida. Lave, pele y ralle la zanahoria por el lado fino del rallador. Coloque en un envase para amasar todos los ingredientes y amase hasta formar una masa suave y uniforme. Pre-caliente el budare o plancha, úntelo con un poquito de aceite. Divida la masa en 5 partes y haga arepas con ella, ase sobre la plancha o budare por ambas caras a fuego lento.
Pasticho de Plátano
Plátanos grandes pintones que estén firmes, pero ni muy maduros ni muy verdes.
Aceite de maíz 1cda
Cebolla blanca, picada finamente 1 unidad
Maicena (para bechamel) 1 taza
Ajo, 3 dientes machacados
Carne molida (pulpa negra) con poca grasa 1/2 kg
Tomate maduro, pelado, sin semillas y picado 4 taza
Albahaca, orégano 1/2 cdta y 1 hoja de laurel
Queso Mozarella (en rebanadas o rallado) 250grs
Queso parmesano 200 grs
Jamón de pavo 200 grs
Preparación:
Pela los plátanos y córtalos en tajadas finas, cuando el aceite este bien caliente fríelos y retíralos rápidamente para que no absorba mucho. No los dejes quemarse mucho.
Salsa de carne molida: En una sartén a fuego medio, pon a dorar ligeramente la cebolla y el ajo.
Agrega la carne y dórala hasta que quede cocida. De acuerdo a tu gusto sazónala con aliños naturales Aparte pon a licuar los tomates. Mezcla lo licuado junto a la carne y las hierbas, a fuego lento sin tapar, cocinalo revolviendo ocasionalmente durante aproximadamente 1 hora. Si la salsa se espesa mucho ve agregando agua caliente. Verifica la sazón y retira la hoja de laurel.
Pre-calienta el horno a 200ºC.
En una envase refractario o molde, engrasado con mantequilla y un poco del liquido de la salsa (esto es para que el pasticho no quede seco), extiende en el fondo una capa de plátanos, encima coloca la salsa de carne, inmediatamente pon otra capa de plátano, una de bechamel, una de queso y jamón.
Repite el procedimiento, debe ser por lo menos 3 capas, así que calcula de acuerdo para que te alcance. Debe terminar con bechamel y queso parmesano.
Cúbrelo con papel de aluminio y llévalo al horno por 30 minutos. Retira el papel aluminio en los últimos 15 minutos y déjalo cocinar hasta quede burbujeante y ligeramente doradito por encima. Una vez listo y fuera del horno déjalo reposar por unos 7 o 10 minutos antes de servir.
Torticas de Arroz
Arroz cocido 2 tazas
Huevo 3 unidades
Maicena 3 cdas colmadas
Queso blanco rallado 1/2 taza
Azúcar
Preparación: Recuerde lavar bien sus manos antes de comenzar cualquier preparación
Coloque todos los ingredientes en la licuadora, licue hasta obtener una mezcla homogénea. En un budare o sartén unte un poco de aceite para que no se peguen y agregue 1/4 de taza de la mezcla por cada tortica dore por ambos lados.
Manjar de frutas
Piña 1 unidad (puede variar según la fruta de su preferencia)
Azúcar morena 1 taza (se puede sustituir por papelón)
Agua 400 cc
Maicena 1 taza
Preparación: Recuerde mantener sus manos bien limpias antes de iniciar cualquier preparación. Limpie y corte la piña en trozos y proceda a licuar con el agua. En una olla mezcle la maicena con lo licuado y cuando este listo se coloca a fuego lento junto con el azúcar, mezcle. Cuando comience a hervir deje unos 5 minutos mas y luego retire del fuego. Sirva en porciones y refrigere.
Y empieza una vida sana HOY